PARA COMPARTIR

Ensaladilla Rusa con atún rojo marinado

6.00€/10,00€

Huevos rotos con jamón ibérico y foie

15,00€

Tabla de quesos

16.00€

Carpaccio de solomillo madurado

solomillo madurado, queso Romero Ocaña y AOVE

16.00€

Pulpo a la brasa

22.00€

Tartar de atún con aguacate

15.00€

Pimientos del Padrón

9.00€

DE LA TIERRA

Ensalada César

Mézclum de lechugas, tomates cherris, picatostes, Parmesano, pollo crujiente y salsa César.

10.00€

Ensalada de tomate, burrata, pesto, pistacho y parmesano

13.00€

Ensalada Bassoa

Mézclum de lechugas, tomates cherris, queso de cabra, frutos secos y vinagre px

10.00€

Alcachofas con jamón y foie

15.00€

DE LA MONTAÑA

Cachopo asturiano

Filete de ternera relleno de queso de cabra, jamón ibérico y pimiento rojo caramelizado.

26,60€

Flamenquín de ternera

Filete de ternera con queso gorgonzola y jamón ibérico.

18,00€

Costillar de cerdo

Costillar de cerdo cocinado a baja temperatura con nuestra salsa barbacoa casera.

22.00€

Steak tartar

Vaca premium sobre tuétano de hueso a la brasa.

20.00€

Chuletitas de cordero lechal nacional

20.00€

Solomillo de vaca con foie

Solomillo con medallón de foie y salsa de setas shitake.

38.00€

Solomillo de vaca al cabrales

Solomillo con salsa de cabrales.

33.00€

Lomo Bajo de Black Angus, 300 Gr.

28.00€

Chuletón de vaca premium madurado

55.00€/Kg

Presa de castaña

18.00€

Carrillada de cerdo

Carrillada en salsa tradicional.

18.00€

Hamburguesa Asturiana

Burguer de vaca, queso cabrales, cecina de león y pimiento rojo caramelizado.

16.00€

HAMBURGUESA DE ENTRECOT CORTADO A CUCHILLO

Hamburguesa Bassoa

Burguer de vaca, queso cheddar, guanciale, cebolla frita y salsa de bacon.

16.00€

PAN BAO

GYOZAS

Bao de secreto ibérico

Secreto ibérico, guacamole y queso de cabra.

6.50€

Bao de gambón crujiente

Gambón crujiente, salsa bassoa y rúcula.

5.90€

Bao de cochinita pibil

Cochinita pibil, guacamole, y wassabi.

5.90€

Bao de gambas cristal

Gambas cristal, mayonesa de lima y huevo campero.

7.90€

Bao de cangrejo

Cangrejo de concha blanda, cebolla morada y salsa honey and spyce.

7.90€

Gyozas de pato (5 Unid)

10.00€

Gyozas de langostinos (5 Unid)

10.00€

Gyozas de vaca madurada (5 Unid)

12.50€

FOCACCIA

Focaccia de papada

Papada ibérica, queso curado, pasta de datiles y rúcula.

9.50€

Focaccia de Jamón ibérico

Jamón ibérico, queso scamorza affumicata, pesto rojo y tomatillos amarillos confitados.

9.50€

Focaccia de mortadela bologna

Mortadela bologna, queso burrata, pesto y pistacho.

9.50€