El Arte del Tapeo

Patatas Bassoa 4.90€

Patatas fritas servidas con nuestra salsa especial ligeramente picante. El aperitivo estrella de la casa.

Patatas Bassoa
Patatas Bassoa
Tosta de sardina
Tosta de sardina

Tosta de sardina ahumada 4.90€

Sardina ahumada sobre pan crujiente, con la dulzura del tomate confitado y el frescor de los brotes. Pura armonía.

Al-Andalus
Al-Andalus

Al-Andalus 7.90€

Pan árabe relleno de cordero cocinado a baja temperatura, con salsa Marrakech casera y ligeramente picante, queso Monterrey Jack fundido y col lombarda crujiente. Un bocado que cruza culturas y rebosa sabor.

Tosta de morcilla de Burgos 5.90€

Dulce, salado y suave. Una combinación que sorprende: cebolla caramelizada, manzana asada, morcilla de Burgos y queso de cabra fundido.

Tortilla al estilo de Betanzos 6.50€

(con Trufa más 2.00€ )

Jugosa por dentro, con cebolla pochada. Huevos camperos y patata seleccionada para una tortilla como pocas.

Pastela moruna
Pastela moruna

Pastela moruna 6.90€

Masa crujiente rellena de pollo especiado y un toque dulce de canela. Receta del norte de África, muy nuestra ya.

Tartar de salchichón de Málaga 4.90€

Versión malagueña del clásico tartar, con salchichón de “Garcia Agua” y un aliño suave con un puntito de picante. Una tapa con identidad.

Tartar de salchichón con nuestro toque especial
Tartar de salchichón con nuestro toque especial

Costilla de cerdo con barbacoa Coreana 8.50€

Costilla de cerdo cocinada a baja temperatura y glaseada con salsa barbacoa coreana casera. jugosa, intensa y con un toque ahumado y especiado.

Patatas al Cabrales 7.50€

Fritas al momento, cubiertas con cremosa salsa de Cabrales y cecina curada. Un bocado potente y reconfortante.

Taco de Salmón 6.90€

Dados de salmón fresco marinados en soja, lima y jengibre, sobre una base cremosa de yogur, acompañados de aguacate, todo servido en tortilla de trigo. Fresco, elegante y con un toque cítrico que lo hace adictivo.

Taco de Atún marinado 6.90€

Atún marinado con soja teriyaky y especie, acompañado de aguacate fresco y servido en tortilla de trigo.

Pata de pulpo a la brasa 9.80€

Pulpo braseado lentamente, acompañado de parmentier. Un clásico de sabor intenso, con textura tierna y sabor a brasa.

Croquetas de la chef 1.80€ (1 unidad)

Cremosas por dentro, crujientes por fuera. Croquetas caseras con receta de autor y mucho mimo.

Sabores para Compartir

Ensaladilla Rusa 6.00€/10.00€

Nuestra versión de un clásico: ensaladilla casera coronada con dados de atún marinado. Suave, sabrosa.

huevos rotos con jamón
huevos rotos con jamón

Huevos Rotos /Broken Eggs 15.00€

Huevos camperos sobre patatas fritas al momento, acompañados de jamón ibérico y ralladura de foie. Un capricho para compartir… o no.

tabla de quesos
tabla de quesos

Tabla de quesos 16.00€

Selección de quesos internacionales, servida con frutos secos y tostas. Ideal para los amantes del queso.

Pimientos del padrón
Pimientos del padrón

Pimientos del padrón 9.00€

Típicos pimientos gallegos fritos en aceite de oliva y sal gorda. Unos pican, otros no…

alcachofas con jamón y foie
alcachofas con jamón y foie

Alcachofas/Artichokes 15.00€

Alcachofas confitadas, terminadas a la plancha, jamón ibérico y virutas de foie. Elegancia, sabor y textura.

Del Huerto a la Mesa

Ensalada Bassoa/Bassoa Salad 10.00€

Mezcla de lechugas, tomates cherry, queso de cabra, frutos secos y aliño de vinagre Pedro Ximénez. Fresca, sabrosa y con un toque dulce.

Ensalada burrata/Burrata salad 13.00€

Tomate de temporada, burrata cremosa, pesto casero, pistachos y parmesano. Italia servida en plato.

Delicias del Mar

Langostinos al pil-pil 12.00€

Langostinos salteados en AOVE con ajo, perejil, guindilla y vino blanco. Jugosos y con el punto justo de picante.

Tartar de atún 15.00€

Dados de atún marinado, servidos sobre dados de aguacate. Una

combinación fresca y equilibrada que destaca por su calidad y sencillez.

Tartar de atun
Tartar de atun

Carnes a la Brasa

chuletitas de cordero lechal
chuletitas de cordero lechal

Chuletitas de cordero lechal 22.00€

Tiernas y sabrosas, hechas a la brasa para conservar toda su jugosidad. Un clásico que nunca falla.

entrecot
entrecot

Lomo bajo Black Angus (300 g) 28.00€

Carne jugosa, con infiltración perfecta y sabor intenso. Un entrecot que habla por sí solo.

chuletón de vaca madurada
chuletón de vaca madurada

Chuletón de vaca (1 kg aprox) 60.00€

Corte de gran tamaño y sabor profundo, madurado para potenciar su textura y aroma.

presa de castaña
presa de castaña

Presa de castaña 18.00€

Corte noble de cerdo ibérico alimentado con castañas. Dulce, melosa y marcada a la brasa.

solomillo de vaca
solomillo de vaca

Solomillo de vaca 30.00€

Corte limpio, tierno y lleno de sabor. Cocinado a la brasa para respetar toda su jugosidad y esencia.

Salsas

  • Salsa de queso Cabrales 4.00€

  • Salsa de Trufa 4.00€

  • Salsa a la Pimienta 3.00€

Pan Bao

bao de secreto iberico
bao de secreto iberico

Bao de secreto ibérico 6.90€

Secreto ibérico cocinado a baja temperatura, increíblemente jugoso, con guacamole casero y queso de cabra fundido. Suave, meloso y lleno de sabor.

bao de gambon crujiente
bao de gambon crujiente

Bao de gambón crujiente 6.90€

Gambón empanado en panko, dorado al punto, con mix de lechuga y nuestra salsa Bassoa: cremosa, cítrica y adictiva. Contrastes que enamoran.

Bao frito de pulled pork 6.90€

Carne deshilachada cocinada lentamente, envuelta en un bao frito crujiente. La salsa secreta remata un bocado jugoso, tierno y potente.

bao de gambas de cristal
bao de gambas de cristal

Bao de gambas de cristal 8.50€

Gambas de cristal fritas, huevo campero al punto y una mayonesa de lima que lo equilibra todo. Ligero, sabroso y fresco.

bao de cangrejo
bao de cangrejo

Bao de cangrejo soft-shell 8.80€

Cangrejo de concha blanda, cebolla morada y una salsa dulce-picante que lo une todo. Un bao atrevido, lleno de textura y sabor.

Gyozas

gyozas de pato
gyozas de pato

Gyozas de pato (5 unidades) 10.50€

Rellenas de pato especiado y cocinadas al vapor antes de dorarlas. Intensidad, suavidad y un punto crujiente.

gyozas de vaca
gyozas de vaca

Gyozas de vaca (5 unidades) 13.50€

Rellenas de vaca madurada cocinada a la brasa. Sabor profundo, textura jugosa y el toque ahumado que lo envuelve todo.

Crispy Chicken 13.95€

Burger de pollo frito especiado, en pan potato roll con queso Monterrey Jack y salsa al Andalus picante. Crujiente, cremosa y con chispa.

hamburguesa Bassoa
hamburguesa Bassoa

Hamburguesas

Burger Bassoa 14.95€

200 g de entrecot, queso cheddar, bacon crujiente, cebolla frita y salsa cremosa de bacon. Todo en pan potato roll tostado. Sabor intenso y equilibrio perfecto.

cachopo
cachopo

Platos Estrella

Cachopo de ternera 27.90€

Filete de ternera empanado, crujiente por fuera y jugoso por dentro, relleno de queso de cabra cremoso, jamón ibérico y pimiento rojo caramelizado. Un clásico reinventado.

Flamenquín de ternera 18.50€

Tierno filete de ternera relleno de queso gorgonzola y jamón ibérico, empanado y frito al punto. Cremoso, dorado y con mucha personalidad.

costillar de cerdo a la barbacoa
costillar de cerdo a la barbacoa

Costillar de cerdo 22.00€

Cocinado a baja temperatura Glaseado con nuestra salsa barbacoa casera, ahumada y ligeramente dulce.

steak tartar de vaca madurada sobre huesso de tuetano
steak tartar de vaca madurada sobre huesso de tuetano

Steak tartar de solomillo vaca 20.00€

Solomillo de vaca troceada a cuchillo y marinada al momento, servida sobre tuétano de hueso a la brasa.