El Arte del Tapeo
Patatas Bassoa 4.90€
Patatas fritas servidas con nuestra salsa especial ligeramente picante. El aperitivo estrella de la casa.
Tosta de sardina ahumada 4.90€
Sardina ahumada sobre pan crujiente, con la dulzura del tomate confitado y el frescor de los brotes. Pura armonía.
Al-Andalus 7.90€
Pan árabe relleno de cordero cocinado a baja temperatura, con salsa Marrakech casera y ligeramente picante, queso Monterrey Jack fundido y col lombarda crujiente. Un bocado que cruza culturas y rebosa sabor.
Bat-bout Marraquech
Pan árabe artesanal relleno de ternera deshilachada al estilo marroquí, con pasas dulces, cebolla caramelizada y queso gouda fundido.
Un viaje directo a los sabores del zoco: dulce, salado y absolutamente irresistible.
Tortilla al estilo de Betanzos 6.50€
(con Trufa más 2.00€ )
Jugosa por dentro, con cebolla pochada. Huevos camperos y patata seleccionada para una tortilla como pocas.
Pastela moruna 6.90€
Masa crujiente rellena de pollo especiado y un toque dulce de canela. Receta del norte de África, muy nuestra ya.
Tartar de salchichón de Málaga 4.90€
Versión malagueña del clásico tartar, con salchichón de “Garcia Agua” y un aliño suave con un puntito de picante. Una tapa con identidad.
Costilla de cerdo con barbacoa Coreana 8.50€
Costilla de cerdo cocinada a baja temperatura y glaseada con salsa barbacoa coreana casera. jugosa, intensa y con un toque ahumado y especiado.
Puro Habano Malagueño 6.20€
Una reinterpretación del sabor malagueño más auténtico. Pasta filo rellena de merluza y langostino, servida al estilo “puro habano” sobre polvo de alga nori y una mayonesa inspirada en el clásico gazpachuelo. Tradición, mar y creatividad en un solo bocado.
Pan con chicharrón acevichado 6.80€
Irresistible bocadillo peruano con crujiente chicharrón de cerdo, acompañado de boniato frito, cebolla morada encurtida y nuestra salsa acevichada con un toque de limón. Una explosión de texturas y sabores en cada bocado.
Pan Gaucho 7.80€
Pan crujiente relleno de jugosos filetes de ternera a la brasa, bañados en chimichurri casero y fundidos con queso gouda. Un bocado intenso, sabroso y con alma parrillera.
Sabores para Compartir
Ensaladilla Rusa 6.00€/10.00€
Nuestra versión de un clásico: ensaladilla casera coronada con dados de atún marinado. Suave, sabrosa.
Huevos Rotos 15.00€
Huevos camperos sobre patatas fritas al momento, acompañados de jamón ibérico y ralladura de foie. Un capricho para compartir… o no.
Croquetas de la chef 1.80€ (1 unidad)
Cremosas por dentro, crujientes por fuera. Croquetas caseras con receta de autor y mucho mimo.
Langostinos al pil-pil 12.00€
Langostinos salteados en AOVE con ajo, perejil, guindilla y vino blanco. Jugosos y con el punto justo de picante.
Alcachofas 15.00€
Alcachofas confitadas, terminadas a la plancha, jamón ibérico y virutas de foie. Elegancia, sabor y textura.
Causa Limeña 10.00€
Un clásico de la gastronomía peruana: suave puré de patata amarilla aliñada con limón, ají amarillo y especias, rellena de pollo y acompañada de aguacate, mayonesa y huevo. Un bocado fresco, cremoso y lleno de sabor.
Trio Caribeño11.50€
Cremoso guacamole casero servido con crujientes tostones de plátano y chicharrón dorado. Una combinación perfecta de texturas y sabores latinos, fresca, sabrosa y con el toque tropical.
Sabores de la Tierra
Ensalada Bassoa 10.00€
Mezcla de lechugas, tomates cherry, queso de cabra, frutos secos y aliño de vinagre Pedro Ximénez. Fresca, sabrosa y con un toque dulce.
Ensalada burrata 13.00€
Tomate de temporada, burrata cremosa, pesto casero, pistachos y parmesano. Italia servida en plato.
Pimientos del padrón 9.00€
Típicos pimientos gallegos fritos en aceite de oliva y sal gorda. Unos pican, otros no…
Pasión por la carne
Lomo bajo Black Angus (300 g) 28.00€
Carne jugosa, con infiltración perfecta y sabor intenso. Un entrecot que habla por sí solo.
Presa de castaña 18.00€
Corte noble de cerdo ibérico alimentado con castañas. Dulce, melosa y marcada a la brasa.
Burger Bassoa 14.95€
200 g de entrecot, queso cheddar, bacon crujiente, cebolla frita y salsa cremosa de bacon. Todo en pan potato roll tostado. Sabor intenso y equilibrio perfecto.
Cachopo de ternera 27.90€
Filete de ternera empanado, crujiente por fuera y jugoso por dentro, relleno de queso de cabra cremoso, jamón ibérico y pimiento rojo caramelizado. Un clásico reinventado.
Steak tartar de solomillo vaca 20.00€
Solomillo de vaca troceada a cuchillo y marinada al momento, servida sobre tuétano de hueso a la brasa.
Pan Bao
Bao de secreto ibérico 6.90€
Secreto ibérico cocinado a baja temperatura, increíblemente jugoso, con guacamole casero y queso de cabra fundido. Suave, meloso y lleno de sabor.
Bao de gambón crujiente 6.90€
Gambón empanado en panko, dorado al punto, con mix de lechuga y nuestra salsa Bassoa: cremosa, cítrica y adictiva. Contrastes que enamoran.
Bao frito de pulled pork 6.90€
Carne deshilachada cocinada lentamente, envuelta en un bao frito crujiente. La salsa secreta remata un bocado jugoso, tierno y potente.
Gyozas
Gyozas de gambas/Prawn gyozas(5 units) 13.50€
Delicadas gyozas artesanales rellenas de jugosas gambas de Málaga, al estilo oriental. Una fusión entre la tradición local y el sabor asiático.
Gyozas de vaca (5 unidades) 13.50€
Rellenas de vaca madurada cocinada a la brasa. Sabor profundo, textura jugosa y el toque ahumado que lo envuelve todo.