TAPAS
Patatas Bassoa 6.90€
Patatas fritas servidas con nuestra salsa especial ligeramente picante. El aperitivo estrella de la casa.
Tosta de sardina ahumada 4.90€
Sardina ahumada sobre pan crujiente, con la dulzura del tomate confitado y el frescor de los brotes. Pura armonía.
Ensaladilla rusa 7.00€/12.00€
Nuestra versión de un clásico: ensaladilla casera coronada con gambas de Málaga. Suave, sabrosa.
Croquetas de la chef (2 unid) 3.60€
Cremosas por dentro, crujientes por fuera. Croquetas caseras con receta de autor y mucho mimo.
Tortilla al estilo de Betanzos 6.50€
(con Trufa más 2.00€ )
Jugosa por dentro, con cebolla pochada. Huevos camperos y patata seleccionada para una tortilla como pocas.
Huevos rotos con chistorra 7.00€
Masa crujiente rellena de pollo especiado y un toque dulce de canela. Receta del norte de África, muy nuestra ya.
Tartar de salchichón de Málaga 4.90€
Versión malagueña del clásico tartar, con salchichón de “Garcia Agua” y un aliño suave con un puntito de picante. Una tapa con identidad.
Huevos rotos con jamón ibérico 8.00€
Huevos camperos sobre patatas fritas al momento, acompañados con virutas de jamon ibérico
alcachofa con jamón ibérico (1 unid) 6.00€
Una reinterpretación del sabor malagueño más auténtico. Pasta filo rellena de merluza y langostino, servida al estilo “puro habano” sobre polvo de alga nori y una mayonesa inspirada en el clásico gazpachuelo. Tradición, mar y creatividad en un solo bocado.
Langostinos al pil-pil 12.00€
Langostinos salteados en AOVE con ajo, perejil, guindilla y vino blanco. Jugosos y con el punto justo de picante.
Bao de secreto ibérico 6.90€
Secreto ibérico cocinado a baja temperatura, increíblemente jugoso, con guacamole casero y queso de cabra fundido. Suave, meloso y lleno de sabor.
Bao de gambón crujiente 6.90€
Gambón empanado en panko, dorado al punto, con mix de lechuga y nuestra salsa Bassoa: cremosa, cítrica y adictiva. Contrastes que enamoran.
Bao frito de pulled pork 6.90€
Carne deshilachada cocinada lentamente, envuelta en un bao frito crujiente. La salsa secreta remata un bocado jugoso, tierno y potente.
SABORES DE LA TIERRA
Revuelto de morcilla
10.00€
Huevos cremosos con morcilla salteada, intenso, sabroso y lleno de matices.
Ensalada burrata 13.00€
Tomate de temporada, burrata cremosa, pesto casero, pistachos y parmesano. Italia servida en plato.
Pimientos del padrón 9.00€
Típicos pimientos gallegos fritos en aceite de oliva y sal gorda. Unos pican, otros no…
REVUELTOS DE LA CASA
Revuelto de espárragos, ajetes y gambas de Málaga 13.00€
Huevos cremosos con espárragos verdes y ajetes tiernos, coronados con gambas de Málaga.
Arroz con pollo y verduras de temporada 16.00€
Arroz tradicional con pollo y verduras frescas de temporada, cocinado a fuego lento para lograr un sabor auténtico.
Arroz con carrillada en su jugo 18.00€
Arroz con carrillada melosa cocinada en su propio jugo.
arroz con secreto iberico 18.00€
Arroz seco estilo valenciano con jugoso secreto ibérico y setas salteadas.
PAELLAS
Arroz con chistorra
16.00€
Arroz seco elaborado con chistorra de Navarra, de sabor intenso y carácter ligeramente especiado
Arroz negro con calamares 19.00€
Arroz seco cocinado con tinta de calamar y calamares tiernos, intenso en sabor.
Arroz con gambas de malaga al pil-pil 19.00€
Arroz de gambas de Málaga al pil-pil / Malaga prawn rice with pil-pil sauce.
Arroz con pulpo y gambas de Málaga 21.00€
Arroz seco con pulpo tierno y gambas de Málaga, elaborado sobre un fondo intenso de marisco.
Burger Bassoa
200 g de entrecot, queso cheddar, bacon crujiente, cebolla frita y salsa cremosa de bacon. Todo en pan potato roll tostado. Sabor intenso y equilibrio perfecto
SPICY CHICKEN BURGER 13.00€
Crujiente pollo frito, mayonesa de ají amarillo, queso cheddar fundido y mermelada de bacon, una combinación intensa entre picante, dulce y ahumado que la hace absolutamente irresistible.
HAMBURGESAS SELECTAS
Pasión por la carne
Lomo bajo Black Angus (300 g) 28.00€
Carne jugosa, con infiltración perfecta y sabor intenso. Un entrecot que habla por sí solo.
Presa de castaña 18.00€
Corte noble de cerdo ibérico alimentado con castañas. Dulce, melosa y marcada a la brasa.
Churrasco de pollo 12.00€
Jugoso churrasco de pollo a la brasa, marinado y acompañado con nuestra salsa casera de chimichurri. Un plato lleno de sabor, con el toque ahumado y especiado que lo hace irresistible.
Cachopo de ternera 17.90€
Filete de ternera empanado, crujiente por fuera y jugoso por dentro, relleno de queso de cabra cremoso, jamón ibérico y pimiento rojo caramelizado. Un clásico reinventado.
Steak tartar de solomillo vaca 20.00€
Solomillo de vaca troceada a cuchillo y marinada al momento, servida sobre tuétano de hueso a la brasa.
Entraña de vaca a la brasa 18.00€
Corte jugoso, hecho a la brasa para resaltar todo su sabor.